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Recettes de cuisine d'Europe Pour 6 personnes. Les ingrédients :
La recette :
1. Nettoyez les piments verts et les piments rouges sous l'eau froide puis essuyez-les sur un linge propre. Découpez-les en deux dans le sens de la longueur puis épépinez-les et découpez-les en fins morceaux.2. Dans une grande poêle, faites chauffer 45ml d'huile d'olive puis faites-y revenir les fins morceaux de piments durant 10 minutes en remuant bien à l'aide d'une cuillère en bois. 3. Dans un saladier, fouettez les oeufs ensemble puis incorporez les morceaux de piments. Salez et poivrez selon votre convenance puis saupoudrez de piment d'Espelette en poudre. Mélangez bien. 4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive restante, puis versez la préparation obtenue. Laissez cuire pendant 8 minutes en remuant à l'aide d'une spatule de façon que l'omelette soit bien formée et bien cuite. 6. Répartissez l'omelette moelleuse aux piments dans 6 assiettes individuelles puis dégustez bien chaud avec une salade verte.. |
