Ingr?dients :
4 cuill?res ? soupe d'huile, 2 oignons hach?s, 2 gausses d 'ail hach?es, 1 cuill?re ? caf? de piment en poudre, 1 cuill?re ? soupe de cumin moulu, 1/2 cuill?re ? soupe de grains de coriandre moulus, 2 cm de gingembre hach?, 750 g de boeuf ? braiser coup? en cubes, 2 cuill?res ? soupe de concentr? de tomates, sel, 350 g de pommes de terre nouvelles, 2 piments verts.

Pr?paration :
Dans l'huile chaude d'une grande po?le, faites dorer l?g?rement les oignons. Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, le coriandre, le gingembre, et laissez cuire ? feu doux 5 minutes, en tournant de temps en temps; si cela devient sec, ajoutez 2 cuill?res ? soupe d'eau. Ajoutez le boeuf et faites-le dorer. Ajoutez le concentr? de tomates, le sel et de l'eau en quantit? suffisante pour couvrir la viande. M?langez, portez ? ?bullition, couvrez et laissez mijoter I heure environ. Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez fr?mir jusqu'… ce que les pommes de terre soient cuites.