Les ingr?dients :

Pour le moule :

• 25 g de beurre
• 50 g de chapelure

Pour le clafoutis :

• 2 oeufs entiers
• 2 jaunes d'oeufs
• 25 cl de lait
• 25 cl de cr?me fra?che liquide
• 10 g de Ma?zena
• Poivre, sel
• 250 g de harengs fum?es
• 1 bel oignon

La recette :

1. Pr?chauffer le four ? 240?c. M?langer dans un saladier les oeufs entiers et les jaunes, le lait, la cr?me fra?che. Saler tr?s peu, poivrer, ajouter la ma?zena pr?alablement dilu?e avec un peu de lait.

2. Verser la pr?paration dans un moule beurr? et tapiss? de chapelure.
Ajouter les harengs coup?s en lamelles ?paisses et l?oignon finement ?minc?.
Faire cuire au four durant 40 minutes.