Faites fondre ? feu doux, avec du beurre ou dans de l'huile d'olive, des tomates, des oignons hach?s fins avec du thym, du laurier et des insectes hach?s fin (grillons ou sauterelles).

Faites mijoter ? feu doux jusqu'? ce que les insectes soient bien ramollis et se dissolvent dans l'ensemble.

Servir chaud avec du riz, de la semoule de couscous, du poisson blanc, du poulet ou des spagghetis.

Cette sauce convient particuli?rement ? une cuisine de type m?diterran?enne, par exemple avec des spaghettis ? la bolognaise

Source : http://www.comby.org/insect/recettfr.htm#tdg