Les ingr?dients :

• 400 g de p?te bris?e
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 6 tomates
• Huile d?olive
• 200 g de mozzarella
• 2 gousses d?ail

La recette :

1. Abaisser la p?te bris?e et foncer un moule de 30 cm de diam?tre. Mettre au r?frig?rateur.Eplucher l?aubergine et la couper en d?s de 1 cm.
Faire chauffer l?huile d?olive dans une sauteuse. Ajouter les d?s d?aubergine. Saler. Laisser cuire 10 min environ en remuant r?guli?rement. R?server ? temp?rature ambiante.

2. Eplucher la courgette et la couper en d?s de 1 cm.Faire chauffer l?huile d?olive dans une sauteuse. Ajouter les d?s de courgettes. Saler. Laisser cuire 5 min environ en remuant r?guli?rement. R?server ? temp?rature ambiante.

3. Eplucher et ?p?piner les tomates. Les couper en d?s.Faire chauffer l?huile d?olive dans une sauteuse. Ajouter les tomates et les gousses d?ail ?cras?es. Saler. Laisser cuire 5 min environ en remuant r?guli?rement. R?server ? temp?rature ambiante.D?couper la mozzarella en d?s de 1 cm.

4. Pr?chauffer le four ? 220?C.Verser et ?taler les tomates sur la p?te. Ajouter le m?lange d?aubergines et de courgettes. Parsemer les d?s de mozzarella. Mettre au four pour 20 minutes.