1. Faire fondre 20g de beurre dans une casserole, ajouter le riz, le faire revenir dans le beurre jusqu'? ce que les grains en soient bien impr?gn?s, ajouter une louche de bouillon tr?s chaud, remuer et en rajouter ? chaque fois qu'il est absorb?.

2. Continuer a m?langer de temps en temps. Quand le riz aura atteint le degr? de cuisson d?sir?, retirer la casserole du feu. En m?me temps, faire revenir 30g de beurre dans une po?le, pendant ajouter les champignons coupes en petits morceaux; m?langer et faire cuire pendant 4 a 5 minutes.

3. Ajouter le persil hach? et m?langer le tout au riz.