Les ingr?dients :

• 1 kg de patates douces
• 2 oeufs
• sel poivre
• beurre

La recette :

1. Faire une pur?e de patates.Y ajouter 2 jaunes d'oeuf, un par un, bien m?langer.Battre les blancs en neige les incorporer d?licatement et verser dans des petits ramequins pr?alablement beurr?s.

2. Mettre au four moyen, environ 1/2 ? 3/4 d'heure, v?rifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.