Les ingr?dients :

• 500 g de noix de saint-jacques (ou 2 kilos de saint-jacques
  enti?res)
• 400 g de pleurotes
• 1 tomate
• 1 salade de m?che
• 1 cuill?re ? caf? de vinaigre balsamique
• huile d?olive

La recette :

1. Faire revenir les pleurottes 5 minutes ? l?huile d?olive.Dans une autre po?le, faire revenir les noix de saint-jacques. Une fois les noix dor?es et presque cuites, ajouter les pleurottes et la tomate coup?e en julienne.

2. D?glacer le tout au vinaigre balsamique, et dresser sur un lit de m?che l?g?rement assaisonn?e d?un filet d?huile d?olive.