Les ingr?dients :

• 80 g de filet de boeuf
• 1 quart d?oignon rouge coup? en lamelles
• 1 pinc?e de daikon r?p?
• momiji oroshi (p?te de piment)
• 1 1/2 cuiller?e ? soupe de sauce ponzu
• 1 cuiller?e ? soupe de ciboule finement hach?e
• 1 ou 2 citrons coup?s en fines lamelles

La recette :

1. Faites cuire le filet de boeuf sous un gril chaud pendant 1 ? 2 minutes de chaque c?t? (afin qu?il soit bleu). Puis d?coupez-le en tranches tr?s fines. Disposez les lamelles de boeuf sur un plat, en les repliant et en les faisant se chevaucher l?g?rement.

2. Garnissez ? votre convenance avec l?oignon rouge, le daikon et la p?te de piment. Accompagnez votre plat de sauce ponzu, de ciboule hach?e et de lamelles de citron.