Les ingr?dients :

• 100 g de farine de froment
• 2 oeufs
• 10 cl d?eau
• 3 oignons (environ 300 g)
• 75 g d?emmenthal r?p?
• sel, poivre
• quatre ?pices
• huile

La recette :

1. Pr?parer une p?te ? cr?pes la farine, un peu de sel, les oeufs, l?eau et 2 cuiller?es d?huile. Le temps qu?elle repose, peler les oignons et les couper en tranches fines. Les saisir ensuite dans une po?le avec 2 cuiller?es d?huile, puis laisser fondre doucement en remuant souvent.Saler, poivrer, relever de 2 pointes de quatre ?pices.

2. Une fois dor?s sans exc?s, les ?taler sur une assiette pour qu?ils refroidissent. Incorporer le fromage r?p? ? la p?te, puis les oignons. Huiler l?g?rement une po?le de 20 cm, chauffer. Verser le m?lange en r?partissant fromage et oignons du bout de la fourchette. Laisser cuire 4 ? 6 minutes de chaque c?t?, ? feu moyen doux.