Les ingr?dients :

• 20 cl de cr?me fleurette
• 1 cc de sucre vanill?
• 50 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 125 g de fromage trais

Garniture :

• 5 ? 6 biscuits (type petits-beurre)
• grains de raisin
• kiwis

La recette :

1. Fouettez la cr?me en chantilly. S?parez les jaunes d?oeufs des blancs. Montez les blancs en neige tr?s fermes. Battez le fromage frais pour le ramollir et ajoutez-lui les jaunes d?oeufs un par un ainsi que le sucre et le sucre vanill?. Ajoutez aussi la cr?me. Pour finir, incorporez les blancs en neige.

2. Versez le m?lange dans un moule rond ? fond amovible, couvrez et placez au cong?lateur 4 heures au moins ou jusqu?au lendemain. Sortez du cong?lateur au moins 30 minutes avant de servir

3. ?crasez les biscuits au mortier ou au mixeur et couvrez-en la cr?me. Coupez le cheesecake en portions et garnissez-le de fruits.