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Accueil/Les Dossiers/Desserts - Recette Dessert
Cr?mes glac?es ? l'ananas et au gingembre Lu 1818 fois
Recettes de Desserts
Pour 6 personnes.


Les ingrédients :
  • 40cl de crème fraîche liquide
  • 50g de dés d'ananas au sirop
  • 8cl de jus d'ananas
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 45g de sucre en poudre
  • 7cl de crème fraîche épaisse
  • 20ml de caramel liquide
  • 45g de sucre de cassonade


La recette :

1. Râpez finement le morceau de gingembre frais puis réservez-le. Égouttez les dés d'ananas au sirop.

2. Dans un saladier, versez la crème fraîche liquide puis couvrez d'un film alimentaire et réservez dans votre réfrigérateur durant 3 heures. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle double de volume puis ajoutez le sucre en poudre.

3. Incorporez progressivement le jus d'ananas, les dés d'ananas, le gingembre frais râpé et la crème fraîche épaisse. Fouettez bien durant quelques minutes de façon à obtenir une préparation onctueuse.

4. Répartissez les crèmes onctueuses obtenues dans 6 coupes à fruits individuelles puis saupoudrez le dessus de sucre de cassonade. Réservez durant 3 heures dans votre réfrigérateur.

5. Dégustez bien frais.

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