Les ingr?dients :

• 400gdepenne
• 2 ? 3 csdecognac
• 300 g de filet de boeuf
• 1 branche de thym frais
• 3 cs de beurre
• 1 oignon jaune
• 40 cl de cr?me liquide
• sel, poivre noir
• 30 cl de bouillon de boeuf concentr?

La recette :

1. Faites cuire les p?tes dans une grande quantit? d?eau sal?e, en vous reportant aux indications donn?es sur le paquet. Egouttez-les dans une passoire.

2. ?pluchez et hachez l?oignon puis effeuillez le thym. Faites revenir l?oignon et le thym dans une cuiller ? soupe de beurre puis versez dessus le bouillon, le cognac et la cr?me. Laissez fr?mir une dizaine de minutes.

3. Coupez le filet de boeuf en petits d?s. Po?lez-le rapidement dans les deux cuill?res de beurre restant. Passez la sauce afin de retenir l?oignon et le thym et versez-la sur le filet de boeuf. Salez et poivrez ? votre go?t. M?langez la sauce aux p?tes encore chaude.