Les ingr?dients :

• 4 paves d'autruche epais
• 150 g de beurre
• 5 cuill?res ? soupe de moutarde forte
• 1 bouquet de fines herbes
• sel, poivre

La recette :

1. Hachez les fines herbes. Ecrasez ? la fourchette 100 g de beurre ramolli.

2. Melangez-le ? la moutarde et aux fines herbes hach?es. Faites cuire les pav?s dans le restant de beurre,? feu vif, 1 minute de chaque c?t?. Salez, poivrez.

3. Mettre les pav?s sur un plat chaud.Enrobez-les de beurre moutarde aux fines herbes.