Les ingr?dients :

• 300 g de farine type 45
• 250 g de sucre
• 3 oeufs
• 1 cuil. ? soupe d?anis en grains

La recette :

1. Battez les oeufs et le sucre durant 20 minutes jusqu?? obtention d?une mousse ?paisse et blanche, ajoutez les grains d?anis.

2. Incorporez doucement la farine tamis?e. Sur une t?le beurr?e et l?g?rement farin?e disposez la p?te en petit tas ? l?aide de deux petites cuill?res ou d?une poche ? douille.

3. Laissez reposer les petits g?teaux ? l'anis toute la nuit. Faites-les cuire le lendemain au four ? 120?C, le dessus des petits fours doit rester blanc, dress? sur un petit socle l?g?rement color?.