Les ingr?dients :

• 400 g de boeuf hach?
• 1 cc de poudre de piment
• 2 oignons jaunes
• 1 pinc?e de poivre de Cayenne
• 2 tomates
• 2 cs d?huile
• 1 cc de gingembre
• 1 cs de beurre
• 2 oeufs
• sel
• 3 cs de persil grossi?rement hach?

La recette :

1. Epluchez et hachez les oignons. Pelez les tomates apr?s les avoir ?bouillant?es et pass?es sous l?eau froide. Coupez-les en tranches.

2. Mettez l?huile et le beurre ? chauffer dans une po?le. Faites revenir la viande hach?e et remuez-la bien pour l??mietter. Ajoutez les oignons, les tomates, le sel, la poudre de piment, le poivre de Cayenne et le gingembre.

3. Laissez mijoter 10 minutes ? feu doux en remuant de temps en temps. Battez les oeufs et ajoutez-les ? la sauce. Poursuivez la cuisson 5 minutes puis ajoutez le persil.