Les ingr?dients :

• 4 darnes de saumon
• 1 cs d?huile
• sel, poivre blanc du moulin
• 4 quartiers de citron
• 4 brins d?aneth

Sauce verte:

• 50 g de mayonnaise
• 3 cuil. ? soupe de cr?me liquide
• 200 g de cornichons ? la Russe
• 50 g d'oignons jaunes hach?es

Pour accompagner : pommes de terre ? l'eau, persil hach?

La recette :

1. Sauce verte : Coupez les cornichons en jolis d?s. M?langez la mayonnaise, le yaourt, l?oignon et le cornichon.

2. Salez et poivrez l?g?rement le saumon. Chauffez l?huile dans une po?le et faites-y griller les morceaux de saumon ? feu vif, sur les deux faces. Disposez une darne de saumon sur chaque assiette et d?corez de brins d?aneth et de citron.

3. ?crasez une pomme de terre ? c?t? de chaque darne et d?corez-la de lamelles de poivron et de persil cisel?. Servez avec la sauce verte.