Les ingr?dients :

• 200 g de Saumon de Norv?ge frais en fines tranches
• 2 feuilles de brick
• 8 asperges
• 4 carottes nouvelles
• 1 courgette
• huile d?olive
• 20 cl de vinaigre balsamique
• graines de cumin
• poivre

La recette :

1. Faire r?duire le vinaigre balsamique jusqu?? obtenir la consistance d?un sirop.?mincer et blanchir les l?gumes, les ?goutter et les assaisonner ? l?huile d?olive.

2. Couper les feuilles de bricks en triangle, les faire dorer ? la po?le dans un peu d?huile d?olive puis les faire s?cher au four parsem?es de graines de cumin.

3. Monter le craquelin en alternant feuille de brick, tranche de saumon de Norv?ge frais et l?gumes croquants.

4. Au moment de servir, passer le plat 2 minutes sous le gril du four (240 ? C/Thermo 8). Disposer autour un filet de vinaigre balsamique r?duit.