Les ingr?dients :

• 2 aubergines
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 4 steaks de b?uf
• 4 gousses d?ail
• 1 cuill?re ? soupe de gingembre frais hach?
• 1 piment frais
• 25 cl de bouillon
• sauce soja
• huile
• Sel, poivre

La recette :

1. ?mincez les steaks de b?uf. Coupez le poivron rouge en carr?s de 1 cm. Coupez les aubergines avec la peau en b?tonnets de ? cm. ?mincez finement l?oignon. Ecrasez les gousses d?ail.

2. Versez un bon filet d?huile dans une casserole, faites saisir les poivrons et oignons, ajoutez les b?tonnets d?aubergines et faites r?duire.

3. Faites saisir le boeuf ?minc? et assaisonnez ? feux vif avec le piment frais hach?, le gingembre frais hach? et l?ail. D?glacez ? la sauce soja et un peu de bouillon, m?langez la viande aux l?gumes.