Les ingr?dients :

• 400 g d?entrec?te
• le blanc d1/2 poireau
• 2 cs de graines de s?same
• 3 cs d?huile de s?same
• 1 cs de sauce soja
• salade verte de saison
• 4 jaunes d?oeufs

La recette :

1. D?coupez la viande ? moiti? d?congel?e en tranches tr?s minces ? l?aide d?un couteau ? effiler bien aiguis?. Coupez ensuite les tranches en lamelles. Emincez le blanc de poireau puis rincez-le ? l?eau froide. M?langez la viande, le poireau, les graines et l?huile de s?same et arrosez de quelques gouttes de sauce soja.

2. Lavez les feuilles de salade et disposez-les sur les assiettes. R?partissez dessus le m?lange de viande et de poireau, en petits tas.

3. Cassez les oeufs un par un et r?servez les jaunes. Creusez un petit puit au milieu de chaque assiette et d?posez d?licatement un jaune d?oeuf dans chacun.