Les ingr?dients :

• 4 filets de saumon 150 g chacun
• 50 g de graines de s?same grill?es
• 10 cl d?huile
• a?oli ou sauce asiatique
• sel, poivre
• 150 g de l?gumes (poivron, oignons nouveaux, poireau,carottes)
• 2 piments rouges d?Espagne
• 200 g de riz blanc cuit

La recette :

1. Rincez, s?chez puis salez et poivrez les filets de poisson. Roulez-les dans les graines de s?same. Chauffez ? peine la moiti? de l?huile dans une po?le. Faites griller les filets de saumon ? feu doux, 2 minutes environ sur chaque face. Retirez-les de la po?le et gardez-les au chaud.

2. Coupez les l?gumes en lamelles et ?mincez les piments, apr?s les avoir ?p?pin?s. Rincez la po?le et faites-y chauffer le reste de l?huile. Sautez le riz, les l?gumes et les piments 2 ? 3 minutes. Les l?gumes doivent ?tre chauds mais rester croquants.

3. R?partissez le riz aux l?gumes sur les assiettes et disposez les filets de saumon dessus. Servez avec de l?a?oli ou une sauce asiatique.