Les ingr?dients :

• 20 cl de lait demi-?cr?m?
• 30 cl de cr?me liquide froide
• 6 jaunes d'oeufs
• 250 g de nougat de mont?limard mou
• 50 g de sucre roux
• 15 biscuits Reims Rose

La recette :

1. Mettez le lait ? bouillir dans une casserole, puis faites y fondre le nougat mou en remuant sur un feu doux. Retirez du feu et laisser refroidir.

2. Au mixer, faites mousser les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporez les en les m?langeant au m?lange lait-nougat. Monter la cr?me froide en chantilly, et m?langer la d?licatement ? la pr?paration au nougat.

3. Concassez vos biscuits Reims-rose, r?partissez la moiti? de la cr?me dans 8 verre ?pais r?sistants ? la cong?lation. Couvrez de vos biscuits concass?s, puis verser le reste de cr?me. Placez 4 heures au cong?lateur. Server avec un coulis de fraises.