Les ingr?dients :

• 200 g. de farine
• 80g. de sucre
• 1 cuiller?e ? caf? de levure chimique
• l blanc d?oeuf
• 1 cuiller?e ? soupe de saindoux
• S?same blanc

La recette :

1. Battre le sucre, l?oeuf, le saindoux et 2 cuiller?es ? soupe d?eau jusqu?? ce que le m?lange devienne blanch?tre et mousseux. Ajouter la farine avec la levure.

2. Former 30 boulettes de p?te, les tremper dans du blanc d?oeuf, dans le
s?same et les faire frire dans de l?huile ? 150?.

3. D?s que la p?t? se fissure, augmenter la temp?rature de l?huile. Les beignets sont cuits d?s qu?ils remontent.