Les ingredients :

• 3 tranches de bacon finement hach?es
• 1 cuil. ? soupe d?huile d?olive
• 1 petit oignon finement ?minc?
• 250 g de boeuf hach?
• 400 g de riz ? la mexicaine (d?j? cuit)
• 4 gros poivrons verts

La recette :

1. Faites revenir le bacon dans un petit peu d?huile et r?servez; dans
la graisse du bacon, faites frire l?oignon et le boeuf. Quand la viande
est cuite, ajouttez le riz et laissez mijoter.

2. ?tez la queue, les graines et les veines des poivrons, puis farcissez-
les g?n?reusement du m?lange de boeuf, de bacon et de riz. Mettez
dans un four chaud ? 200 ?C (th.5) - pendant 30 ? 40 minutes.