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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/Inde : recettes indiennes
Cr?pes indiennes Lu 4598 fois
Recette de cuisine indienne
Pour 6 personnes


Les ingr?dients :

  • 300 g de riz bouilli
  • 80 g de pois chiches
  • 4 cuil. ? soupe d'huile d'arachide
  • 3 cuil. ? caf? de sel
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 1 piment oiseau
  • 1 cuil ? soupe de moutarde
  • 1 cuil ? caf? de curcuma

La recette :

1. Faites tremper les pois chiches et le riz pendant 1 h. Mixez-les, salez et laissez reposer 4 h. Faites une pur?e de pommes de terre.

2. Dans une cocotte, faites revenir le piment et la moutarde. Ajoutez les oignons ?minc?s et faites-les revenir.Ajoutez les pommes de terre, le curcuma, salez, m?langez et laissez mijoter 5 min.

3. Chauffez 2 cuill?res ? soupe d?huile dans une po?le. Faites les cr?pes avec la p?te de pois chiches et de riz. Remplissez chaque cr?pe de pommes de terre.Servez les cr?pes roul?es en cigare.

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