Les ingr?dients :

• 300 g de riz bouilli
• 80 g de pois chiches
• 4 cuil. ? soupe d'huile d'arachide
• 3 cuil. ? caf? de sel
• 4 pommes de terre
• 2 oignons
• 1 piment oiseau
• 1 cuil ? soupe de moutarde
• 1 cuil ? caf? de curcuma

La recette :

1. Faites tremper les pois chiches et le riz pendant 1 h. Mixez-les, salez et laissez reposer 4 h. Faites une pur?e de pommes de terre.

2. Dans une cocotte, faites revenir le piment et la moutarde. Ajoutez les oignons ?minc?s et faites-les revenir.Ajoutez les pommes de terre, le curcuma, salez, m?langez et laissez mijoter 5 min.

3. Chauffez 2 cuill?res ? soupe d?huile dans une po?le. Faites les cr?pes avec la p?te de pois chiches et de riz. Remplissez chaque cr?pe de pommes de terre.Servez les cr?pes roul?es en cigare.