1.Décortiquer les crevettes. Dans une poêle, faites fondre 10g de beurre, ajoutez les carapaces, saupoudrer de curry et laisser suer 3mn.

2. Flamber au cognac et déglacer au vin blanc. Ajoutez la crème épaisse, laissez réduire jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Passez la sauce au chinois. Laissez tiédir quelques minutes. Mélangez les crevettes avec la sauce.

3. Préchauffer le four à 210°C. Beurrez deux feuilles de brick avec 10g de beurre fondu. Saupoudrez de pavot. Répartissez la sauce aux crevettes au milieu de chaque brick, refermer comme une aumônière. Faites cuire au four pendant 5mn.