Les ingr?dients :

• 250 g de chocolat p?tissier sucr?
• 125 g de beurre mou
• 50 ml de cr?me ?paisse
• quelques cuiller?es de poudre de cacao amer

La recette :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis y incorporer le beurre et la cr?me. Bien battre le m?lange et le laisser refroidir jusqu'? ce qu'il puisse ?tre travaill? avec les doigts.

2. Fa?onner alors le chocolat en boules de la grosseur d'une noix. Rouler les boules dans la poudre de cacao, et placer les truffes dans de petits godets de papier pliss?. Conserver les truffes au frais (pas au frigo !).