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Moelleux d'Autrefois au Chocolat Lu 2491 fois
Recette de cuisine pour P?ques
Pour 8 personnes.

Un d?licieux g?teau moelleux au chocolat ? d?guster en famille pour f?ter P?ques.


Les Ingrédients :
  • 330g de chocolat noir pâtissier
  • 6 oeufs frais entiers
  • 150g de sucre en poudre
  • 15g de sucre vanillé
  • 40g de farine blanche
  • 165g de beurre frais
  • 15g de beurre pour le moule
  • 1 grosse pincée de Sel

La Recette :

1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez un moule à manqué.

2. Cassez le chocolat noir pâtissier en morceaux. Dans un saladier, versez le chocolat puis faites-le fondre au bain-marie  pendant quelques minutes de façon qu'il soit ramolli.

3. Découpez le beurre en morceaux puis incorporez-le au chocolat ramolli. Remuez bien à l'aide d'un fouet puis ajoutez progressivement le sucre vanillé ainsi que le sucre en poudre.

4. Mélangez la préparation à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Retirez du feu puis laissez refroidir quelques instants.

5. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Incorporez les jaunes d'oeufs un à un à la pâte au chocolat obtenue puis ajoutez la farine blanche. Mélangez à nouveau.

6. Dans un saladier, battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir un mélange homogène.

7.  Faites cuire le gâteau d'Autrefois au chocolat dans votre four préchauffé à 180°C durant 50 minutes de façon qu'il soit bien cuit tout en restant moelleux.

8. Laissez-le refroidir puis répartissez-le dans 8 assiettes à dessert. Dégustez froid à Pâques.

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