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Roulades d'endives ? la bi?re Lu 1548 fois
Recette de cuisine pour les mamies


Les ingredients :

  • 6 endives
  • 6 tranches de lard fum?
  • 40 g de beurre
  • 20 cl de bi?re blonde
  • ? cuill?re ? caf? de sucre
  • sel, poivre

La recette :

 1.Nettoyer vos endives, coupez le bout de la racine pour enlever l'amer.Couper les endives en deux dans le sens de la longueur. Faire fondre le beurre dans une po?le ? feu moyen. Ajouter les endives et parsemer de sucre. Laisser fondre les endives pendant 8 minutes. Retirer les endives du feu et les disposer-les dans une terrine en terre pouvant aller au four. Verser la bi?re dans la terrine.

2.Placer la terrine ferm?e avec un couvercle pendant 40 minutes dans un four ? 200?. A la fin de la cuisson , laisser ?goutter les endives pendant 5 minutes. Po?ler pendant 3 minutes les tranches de lard fum?e dans une po?le ? feu vif . D?poser les tranches de lard sur du papier absorbant . Servir en enroulant e lard autour des moiti?s d'endives brais?es .

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