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Salade d'endives ? l'Orange Lu 1437 fois
Recettes de cuisine d'Europe
Pour 6 personnes.


Les ingrédients :

  • 12 endives fraîches
  • 70ml de jus d'orange non traité
  • 2 yaourts natures
  • 15g de Moutarde à l'Ancienne
  • 1 gousse d'ail fraîche
  • Sel et Poivre du Moulin

La recette :

1. Pelez et épluchez la gousse d'ail puis écrasez-la au-dessus d'un saladier. Ajoutez la moutarde à l'Ancienne, le jus d'orange non traité et les yaourts natures. Salez et poivrez selon votre convenance puis mélangez bien.

2. Retirez les feuilles flétries des endives puis enlevez le petit cône fibreux et coupez les endives en tronçons. Déposez-les dans le saladier puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

3. Répartissez la salade d'endives à l'orange dans 6 assiettes individuelles puis servez frais.

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