Les ingredients :

• 100 gr de farine
• 100 gr de beurre.
• 4 poireaux
• 1 cuiller?e ? soupe d?huile d?olive
• 100 gr de roquefort
• 25 cl de cr?me fra?che
• 2 ?ufs
• Noix de muscade
• Sel et poivre

La recette :

1.Coupez les racines et les parties vertes des poireaux, coupez-les en tranches. Emiettez le roquefort. Pr?chauffez le four ? 220?. Dans un bol, battez les 2 ?ufs . Beurrez un plat ? tarte allant au four.

p?te ? crumble :

2.Pr?parez votre p?te ? crumble en p?trissant la farine et le beurre du bout des doigts pour obtenir un sabl? ? gros grain. Faites suer les poireaux coup?s en rondelles ? feu doux dans de l?huile d?olive. Salez et poivrez. R?servez dans une assiette. M?langez le roquefort avec la cr?me fra?che, poivrez et r?pez un peu de muscade. Versez les ?ufs battus et m?langez bien. Ajoutez les poireaux et m?langez de nouveau. Versez dans le moule beurr? et saupoudrez avec la p?te ? crumble.

3.Enfournez la pr?paration et laissez cuire une 30mn. Sortez-la du four et servez.