Les ingredients :

• 3 cuiller?es ? soupe de jus d?orange
• 3 cuiller?es ? soupe de miso blanc
• 1 cuiller?e ? soupe de jus de citron vert
• 75 ml d?huile de s?same
• 4 cuiller?es ? soupe d?huile de tournesol
• 35 beaux brins de ciboulette
• 700 g de joues de thon en cubes de 2 cm
• 1 cuiller?e ? soupe d?huile
• sel et poivre
• 40 piques en bois

La recette :

1.Avec un fouet, m?langez dans un bol le jus d?orange, le miso blanc et le jus de citron vert. Versez l?huile de s?same et l?huile de tournesol en un mince filet tout en continuant de fouetter la sauce. Mettez au r?frig?rateur. Faites bouillir de l?eau sal?e, dans laquelle vous plongez quelques secondes les brins de ciboulette pour les attendrir. Retirez-les et transf?rez-les aussit?t dans de l?eau sal?e glac?e. ?gouttez-les et faites-les s?cher sur une serviette.Pr?chauffez le gril. Trempez les cubes de thon dans l?huile d?olive, salez et poivrez. Grillez-les 2 minutes environ, en les tournant au moins une fois : l?ext?rieur doit ?tre cuit, l?int?rieur encore cru.