Les ingredients :

• 400 g de viande de porc et de veau hach?e
• 60 g de chapelure fra?che
• 1 oeuf, l?g?rement battu
• 2 cuil. ? soupe de ketchup ?pic?
• 1 cuil. ? caf? de thym frais hach?
• 1 gousse d?ail, hach?e
• 4 tranches de lard fines, coup?es en deux dans la longueur
• 4 brins de thym

La recette :

1.Dans une terrine, mettre la viande, la chapelure, l?oeuf, le thym, le ketchup ?pic? et l?ail, saler et poivrer ? volont? et m?langer. R?partir la pr?paration obtenue en 4 portions et fa?onner des galettes. Enrouler 2 moiti?s de tranches de lard autour des galettes, maintenir ? l?aide de piques ? cocktail et planter un brin de thym au centre de chaque galette.

2. Chauffer une po?le huil?e, ajouter les rissol?s et cuire 6 minutes de chaque c?t? ? feu moyen, jusqu?? ce qu?elles soient dor?es et bien cuites. Servir accompagn? de quartiers de pommesde terre.