Les ingredients :

• 1.5 Kg d'?pinard frais
• 350g de feta
• 10cl d'huile d'olive
• 10cl de lait
• 10 feuilles de filo
• 3 oignons
• 2 oeufs
• 1 bouquet d'aneth
• 1 pointe de muscade rap?e
• poivre

La recette :

1.Lavez, ?pluchez et s?chez les ?pinards. Les cuire 5 minutes ? la vapeur. Laissez ?goutter et hachez grossi?rement. Epluchez et hachez les oignons. Emiettez la feta. Lavez, effeuillez et hachez l?aneth.Dans un r?cipient, battez les oeufs et le lait, puis ajoutez les oignons, l?aneth, la feta, les ?pinards et la muscade.

2.M?langez bien et poivrez. Pr?chauffez le four ? 180 ?C. Posez une feuille de filo dans le fond d?un moule huil?. Badigeonnez- la d?huile d?olive. Posez une nouvelle feuille et huilez-la. Proc?dez ainsi en superposant cinq feuilles.

3.Versez ensuite la pr?paration aux ?pinards. Etalez-la bien et recouvrez-la de cinq nouvelles feuilles de filo huil?es. Enfournez et faites cuire 1 heure. Servez chaud.