Les ingredients :

• 18 tranches de pain de mie
• 4 aubergines
• 12 tranches de bacon
• 2 oignons rouges coup?s en fines rondelles
• huile
• 3 cuil. ? soupe de mayonnaise
• 60g de gruy?re rap?
• 30g de beurre
• sel et poivre

La recette :

1. Coupez les aubergines en fines rondelles, mettez-les ? dorer des deux cot?s ? la poele dans 2 cuillerees ? soupe d?huile chaude ; sortez-les avec un ?cumoire, ?pongez-les sur du papier absorbant, salez et poivrez. Faire revenir ? sec, ? la po?le chaude, pendant quelques minutes, les tranches de bacon avec les rondelles d?oignons.

2.Montez chaque croque en commencant par tartiner tr?s l?g?rement de mayonnaise les tranches de pain. Sur la premi?re tranche, ?talez les aubergines posez la deuxi?me tranche de pain de mie, mettre le bacon avec les oignons frits.

3.Terminez par une autre tranche de pain de mie. Mettez 10g de gruy?re rap? sur la tranche avec un petit morceaux de beurre. Passer 1mn au four pour le faire gratiner. Server