Les ingredients :

• 6 oeufs durs d?ja ?cal?s
• 500g de chair ? saucisse
• 2 cuil. ? soupe de moutarde forte
• 2 oeufs
• 1 pinc?e de sel
• 225g de chapelure
• poivre
• 1L d'huile

La recette :

1.Dans un bol m?langer les oeufs avec la moutarde forte. Verser la chapelure dans une assiette creuse. Enrobez chaque oeuf de chaire ? saucisse pour former une boule bien compacte. Trempez chaque oeufs dans le m?lange moutarde et oeufs.

2.Roulez-les un par un dans la chapelure. Chauffez l'huile dans la friteuse ou dans votre wok, quand elle commence ? fum?e trempez deux par deux les oeufs ?cossais jusqu'a ce qu'il soient bien dor?s environ 10mn. D?guster ti?de ou froid, accompagn? d'une bonne bi?re ? consommer avec mod?ration