La recette: 25 minutes. Cuisson: 25 minutes. Pour 4 personnes: 250 g de chair de crabe, 8
oeufs, sel, poivre, 6 champignons noirs s?ch?s, 250 g de pousses de bambou, 1 carotte
coup?e en allumettes, 1 oignon moyen hach?, 60 g de ciboulette ?minc?e, 6 cuill?res ? soupe
d'huile.
Mettez les champignons dans de l'eau chaude, portez ? ?bullition, puis
?gouttez et coupez-en les pieds. Coupez les chapeaux en fines lamelles. Faites chauffer 4
cuill?res ? soupe d'huile dans une po?le, faites-y cuire ? feu vif l'oignon et la carotte tout en
remuant sans cesse. Assaisonnez une fois les l?gumes bien tendres, ajoutez la chair de crabe,
les pousses de bambou et les champignons. Remuez encore. Incorporez les oeufs battus, 2
cuill?res ? soupe d'huile et la ciboulette. M?langez jusqu'? ce que les oeufs soient cuits. |
