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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Ingr?dients pour 4 personnes 12 petits crabes 1 gousse d'ail ?min??e 1 oignon ?min?? 1 ?chalote ?min??e 2 c. ? soupe d'huile 2 c. ? soupe de jus de citron 1 c. ? th? de sauce piment 4 c. ? soupe de chapelure 2 c. ? soupe de beurre La recette Nettoyer les crabes; les placer dans une casserole et les recouvrir d'eau froide; faire bouillir 30 min.; refroidir les crabes ? l'eau froide; enlever la carapace et d?tacher la chair; nettoyer la carapace pour l'utiliser comme pr?sentation faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, ajouter le crabe ?miett?, le sel et le poivre; faire sauter ? la po?le pendant 5 min.; ajouter l'?chalote, le jus de citron, la sauce piment, 1/2 de la chapelure; et 1 c. de beurre; bien m?langer; laisser refroidir 10 min.; remplir les carapaces de cette La recette; recouvrir d'un peu de chapelure mouill?e au beurre; enfourner ? 350 degr?s F. (180 degr?s C.) pour 15-20 min. servir en d?corant l'assiette avec des lamelles de piment et des bouquets de persil. |
