Pr?levez
la moiti? du zeste du citron, et coupez-les en fins b?tonnets.
Lavez le coriande et
effeuillez-le.
Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les en morceaux puis passez-les au mixeur.
Ajoutez le citron, les feuilles de coriandre et le reste des ?pices.
Pelez le gingembre
puis r?p?-le.
Faites chauffer une noix de beurre dans une casserole, ajoutez la p?te de
curry, le vin, le jus d'orange, le gingembre et la citronnelle puis portez ? ?bullition pendant 2
minutes.
Incorporez avec l'aide du fouet le reste de beurre.
D?cortiquez les crevettes
et faites les cuire ? la vapeur pendant 2 minutes.
Disposez-les sur une assiette avec la
sauce bien chaude. |
