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Accueil/Les Dossiers/Asie - Recette Asiatique/ Chine : Recettes chinoises
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Voici une entr?e l?g?re et savoureuse ! Les ing?dients : 4 concombres, 250g de vinaigre d'alcool blanc, 250g d'eau, 500g de sucre en poudre, 25 g de gingembre frais ?pluch? et finement hach?, 1 cuil. ? soupe de poivre de Sichuan, environ 15 gouttes de tabasco La recette :1. Coupez en quatre les concombres dans le sens de la longueur. Ep?pinez-les, puis couoez la chair en tron?ons d'un centim?tre. Mettez-les dans un saladier et r?servez au r?frig?rateur.
2.Mettez ? bouillir tous les ingr?dients : vinaigre, eau, sucre, gingembre et poivre du Sichuan. Portez ? ?bullition, puis ajoutez les concombres. Redonnez un bouillon, puis ?tez aussit?t du feu. 3. Laissez refroidir les concombres dans le jus de cuisson avec le tabasco. ?tez les concombres, ?gouttez-les bien, agr?mentez les de poivron rouge et jaune. |
