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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Ingredients : 20 noix de Saint-Jacques 350g de filet de lotte 3 cuill?re ? soupe d'huile d'olive 1 cuill?re ? soupe d'estragon 1 cuill?re ? soupe de ciboulette ?minc?e 3 gousses d'ail ?cras?es 2 ?chalotes ?minc?es Sel, poivre La recette : Pr?parez la marinade avec l'huile d'olive, les fines herbes, l'?chalote, l'ail, le sel et le poivre. Coupez le filet de lotte en gros cubes. Faites mariner les noix de Saint-Jacques et les cubes de lotte dans la marinade pendant 1 heure. Puis faites ?gouttez-les et s?chez-les sur du papier absorbant. Faites 4 brochettes en alternant Noix de Saint-Jacques et lotte. Faites cuire au four position grill 4 ? 5 minutes en retournant ? mi-cuisson. |
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