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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
500 g
d'?pinards crus
10 ? 12 cro?tons
4-8 CS d'huile
1 CC d'ail finement hach? 2 oeufs sel et poivre noir moulu 1 dl d'huile d'olive 4 Cs de jus de citron 100 g de parmesan La recette : Lavez les ?pinards, s?chez-les et coupez- les. Coupez le pain en tranches puis en d?s de 4 centim?tres. Dans une po?le, faites revenir vos croutons dans 4CS d'huile. Retirez du feu, ajoutez l'ail, remuez les cro?tons dans l'huile chaude. Faites s?cher les cro?tons sur les serviettes en papier et laissez ti?dir et devenir croquants. Plongez-les oeufs pendant 10 secondes dans de l'eau bouillante, et mettez-les de c?t?. Dans un saladier, disposez les feuilles d'?pinard, sel, poivre et huile d'olive puis remuez. Cassez les oeufs sur la salade, le jus de citron et remuez. Parsemez de parmesan r?p?, et des cro?tons. Servez aussit |
