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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Gambas au Pastis. Tu fais revenir quelques ?chalottes et oignons coup?es en petits d?s, dans de l'huile d'olive. Une fois, bien roussies, tu rajoutes tes gambas, que tu fais colorer. Tu verses dessus une bonne rasade de pastis, et tu fais flamber, en remuant tes gambas. Puis tu rajoutes une boite ou une briquette de cr?me fraiche semi-?paisse ou ?paisse. Tu sales et tu poivres, selon tes gouts... et tu d?gustes. Ne les fais pas trop cuire, car elles durcissent, ou se s?chent. marie |
