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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
La recette : 10 min
Cuisson : 15 min
Portions : 4 Type de cuisson : Autre Type de coupe : Autres plats Ingr?dients 250 g (2 tasses) de moules 1 gousse d?ail hach?e 5 ml (1 c. ? th?) de piment fort, hach? 30 ml (2 c. ? table) d?huile d?olive 50 ml (1/4 tasse) de vin blanc sec sel et poivre 30 ml (2 c. ? th?) de persil italien (plat), hach? La recette 1. Laver les moules ? grande eau et brasser vigoureusement afin d??liminer le sable. Bien les ?goutter. 2. Dans un grand po?lon ajouter l?huile et faire sauter, ? feu vif, l?ail et le piment. Ajouter les moules, mouiller avec le vin et assaisonner. 3. Saupoudrer de persil et cuire ? couvert quelques minutes en remuant d?licatement de temps en temps. Retirer du feu lorsque les moules sont ouvertes. 4. Dresser les moules dans une assiette creuse. Rectifier l?assaisonnement du jus de cuisson et le verser sur les moules. |
