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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
POUR 4 PERSONNES Ingr?dients - 16 langoustines, - 8 tomates cerise. Pour la marinade : - 2 cas d'huile d'olive, - 1 cas de jus de citron, - 1 gousse d'ail, - Quelques feuilles de basilic cisel?es, - 1 pinc?e de poivre de Cayenne, - Sel. Sauce : - 8 belles feuilles de basilic, - 20 g de beurre. La recette Temps de La recette : 15 min Temps de cuisson : 10 min Attente : 1 heure D?cortiquez les langoustines en en pr?servant la queue. Pr?parez la marinade : dans une jatte, m?langez l'huile, le citron, l'ail hach?, le basilic, le sel et le poivre de Cayenne. Versez-la sur les langoustines et laissez mariner pendant 1 heure. Confectionnez des brochettes en alternant les langoustines et les demi-tomates. Placez-les dans le bol inf?rieur de votre cuit -vapeur et faites-les cuire pendant 10 minutes environ. Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez-y le basilic grossi?rement hach?. Salez et poivrez mod?r?ment. Disposez les brochettes sur 4 assiettes de service et nappez-le de beurre de basilic. Servez bien chaud. |
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