Rechercher une recette de cuisine
Tapez un ingrédient ou un nom de recette et tapez sur Entrée |
|
|
|
| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
POUR 4 PERSONNES Ingr?dients 850 gr de coquilles St Jacques 4 grosses tomates 4 gr d'herbe de Provence 4 gr d'origan 4 gr d'estragon 1 botte de persil 80 gr de beurre 1 gousse d'ail, huile, farine La recette D?couper les tomates en rondelles et les placer dans un plat qui ira au four. Les parsemer d'origan, d'herbe de Provence, d'estragon ,de sel/poivre et d'un filet d'huile d'olive. Laver les coquilles St Jacques puis les placer surun papier absorbant .Couper vos St Jacques en deux et les fariner .Cuire les St Jacques dans une po?le pendant 5 minutes ? feu vif en leur donnant un aspect croustillant .Pendant ce temps introduire les tomates dans le four pendant 5 minutes et hacher l'ail. Faites frire le persil pendant quelques secondes et placer le sur du papier absorbant . Dressage Disposer les tomates en rosace dans une assiette chaude. Dresser les coquilles St- Jacques en formant un d?me. Fa?tes fondre le beurre d'ail, ajouter le persil par dessus. |
LeProdelaCuisine vous conseille également :
- Carpaccio de Noix de Saint-Jacques aux Noisettes
- Risotto aux noix de saint-jacques et sa pur?e de petits pois
- Coquilles Saint-Jacques au Curry
- Coquilles Saint-Jacques ? la V?nitienne
- Coquilles Saint-Jacques au Whisky
- Noix de Saint-Jacques aux pignons grill
- Noix de Saint-Jacques au citron vert et ? l'aneth
- Noix de Saint-Jacques au Champagne
