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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Recette de la r?gion de Phattawang. Les ingr?dients (4 pers.) : * Au choix, 200 g de : salami, jambon, crevettes, thon en bo?te. * 6 gros piments doux (pas de poivrons). * 150 gr. ?chalotes ?minc?es. * 2 cuiller?es ? soupe de sauce de tamarin (si tamarin frais ou en conserve, retirer les noyaux) ? m?langer avec une tasse d'eau chaude (= sauce acide). * 2 cuiller?es ? soupe de sauce de poissons. * 1 cuiller?es ? caf? de sucre. * 3 dl. de lait de coco, allong? avec 1 dl. d'eau. La recette : * Dans une casserole mettre le lait de coco. Porter ? ?bullition. * Ajouter les crevettes (ou autre ingr?dient en petits morceaux), les ?chalotes ?minc?es, les piments en rondelles de + 1 cm, la sauce de poisson, la sauce tamarin et le sucre. * Laisser cuire quelques minutes |
