Rechercher une recette de cuisine
Tapez un ingrédient ou un nom de recette et tapez sur Entrée |
|
|
|
| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
INFOS
DIFFICULTE : facile
PRIX : cher
NBRE DE PERSONNE
: 6 personnes
PREPARATION : 45 min
CUISSON : 25 min INGREDIENTS 2 poivrons rouges 4 dl de sauce poisson 2 filets de bar de 600 g pi?ce 50 g de farine 50 g de beurre 5 cl d'huile 1 cuil ? soupe de poivre rose PREPARATION DE LA RECETTE Eplucher et laver les poivrons rouges. Tailler une julienne avec un demi-poivron et la blanchir 5 minutes ? l'eau bouillante sal?e. Refroidir rapidement. Tailler le reste du poivron en gros d?s. Les cuire comme pr?c?demment, pendant 10 minutes. Egoutter. Incorporer les d?s ? la sauce poisson et mixer le tout. Ecailler puis d?tailler les filets de bar en portions de poids identique. Les fariner et les assaissonner. Les cuire avec le beurre et l'huile. Faire infuser le poivre rose dans la sauce. Dresser sur assiette le coulis de poivron rouge au centre, le bar c?t? peau face au convive. D?corer avec la julienne de poivron et les baies roses. |
LeProdelaCuisine vous conseille également :
- Brochettes de poulet ? la sauce aux fruits rouges
- Flapjack aux flocons d'avoine et aux abricots secs
- Steaks de porc ? la Moutarde
- Spaghettis ? l'agneau accompagn?s de sauce au poivron.
- Souffl? de poivrons rouges ? la feta
- Petits cakes au citron au coulis de framboises
- Soupe de potiron aux poivrons
- Tortilla au poulet et au poivron
