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| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Facile Prix ?lev? La recette: 20 mn, Cuisson: 20
mn
Ingr?dients La recette Pour 4 personnes : 16 COQUILLES SAINT- JACQUES 4 POIREAUX 2 ECHALOTES 20 gr. de BEURRE 1.5 cs de COGNAC 4 cs de CREME FRAICHE 1.5 cs de jus de CITRON 4 cs de GRUYERE rap? FINES HERBES 1 BOUQUET GARNI - Pr?lever les blancs des poireaux, les rincer, les ?ponger et les d?couper en tron?ons. Les cuire ? la vapeur 10 mn et les r?partir dans les coquilles. - Pr?lever les noix et le corail des coquilles (voir ABC), les nettoyer et les cuire aussi 10 mn ? la vapeur, audessus d'une eau sal?e aromatis?e de thym et de laurier |
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