Rechercher une recette de cuisine
Tapez un ingrédient ou un nom de recette et tapez sur Entrée |
|
|
|
| Accueil/Les Dossiers/Poissons |
Pommes de terre et lotte en cocotte
Ingr?dients pour 4 personnes: 1 kg 200 de
pommes de terre primeur, 1,2 kg de r?ti de lotte, 1 oignon, 40 g de beurre, 1 dl de fumet de
poisson, quelques brins de cerfeuil, sel, poivre. La recette: 10 mn. Cuisson: 30 mn. Peler les pommes de terre primeur et ?mincer l'oignon. Dans une cocotte ? fond ?pais, faire fondre le beurre sans le laisser colorer. Y faire revenir l'oignon ?minc?. Ajouter les pommes de terre et le r?ti de lotte. Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire 3 mn. Retourner le r?ti, faire cuire ? nouveau 3 mn. Mouiller avec le fumet de poisson. Couvrir et laisser cuire 30 mn sur feu doux. Au moment de servir, d?couper la lotte en tranches. D?corer de cerfeuil. |
LeProdelaCuisine vous conseille également :
- Nuggets de Lotte ? l'Indienne
- Oeufs cocotte aux Asperges
- Boudins blancs sucr?s-sal?s aux ?pinards et aux pommes
- Cuisses de poulet aux pommes de terre
- Pommes aux Escalopes de Foie Gras
- Chapon Farci au Boudin et ses Pommes ? la Truffe - Recette de noel
- G?teau frais aux pommes confites
- Tajine de poulet aux pommes caram?lis?es
